菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 柠檬虾

柠檬虾

收录时间：2024-06-09 22:22:26 热度：9967℃

柠檬虾的做法

1张图片

食材明细

主料

新鲜虾 600g
柠檬一个

辅料

姜 3片
蒜头 6粒
小米辣 4个
青线椒 一个

调料

花生油 一小勺
芝麻油 适量
盐少许
糖少许
胡椒粉 适量
生抽适量
白醋一小勺

美食特点

酸甜口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

柠檬虾的做法步骤

1
新鲜虾从虾头和虾身接缝处插入牙签，跳出虾线。这是个耗时的活，慢慢挑干净，不然吃起来口感会非常不好。
2
挑好虾线，清洗干净。
3
起锅烧水，水中加入一点盐，增加虾肉的紧实口感。
4
水开后煮3分钟，如果虾非常大就煮4分钟。
5
煮好的虾捞出来冲洗干净浮沫。
6
倒入冰水中浸泡，迅速降温冷却让虾肉更紧实。
7
泡了冰水5分钟的虾，由于热胀冷缩，非常容易就把虾头和虾壳去掉。
8
所有虾都剥壳放入大碗中。
9
小米辣：蒜头切粒，姜切细丝。
10
青线椒切一个个辣椒圈。
11
把蒜头粒、小米椒粒、青线椒圈、姜丝摆放在虾仁上，一小勺花生油烧至冒烟，迅速倒入蒜头粒上，滋出调味食材的香味，用筷子搅拌均匀。
12
搅拌均匀后加入：一点点盐、糖、胡椒粉、生抽，白醋。搅拌均匀。
13
把一个柠檬对半切开，一半切片，一半用力挤出柠檬汁，均匀滴在虾仁上。
14
搅拌均匀后盖上盖子，放入冰箱冷藏1个小时，让虾仁充分吸收调味汁。
15
冷藏过的柠檬虾仁，酸酸甜甜微辣，肉质紧实Q弹鲜美，口感丰富，夏日来一盘这样的开胃菜，大人小孩都喜欢。

本次制作《柠檬虾》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜快手菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端

推荐菜谱

川菜补锌天津小吃儿童排毒潮汕菜母亲节明目午餐湖南小吃广东小吃本帮菜馒头花卷壮腰健肾小年小暑中式菜系丰胸