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毛豆炒肉皮

收录时间：2024-06-10 10:06:45 热度：9265℃

毛豆炒肉皮的做法

6张图片

“ 粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴！ ”

食材明细

主料

肉皮 100g
毛豆 200g

辅料

调料

植物油 5g
盐 2g
老抽 1勺
生抽 1勺
料酒 1勺

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
神级难度

毛豆炒肉皮的做法步骤

1
冷水下锅放入猪皮，加盐、花椒、桂皮、姜片、料酒。
2
加入葱结，大火煮至筷子可以轻轻松松戳进去即可。
3
捞出来冷却切丝。
4
毛豆绰水捞出来沥干水分。
5
热锅凉油放入毛豆大火翻炒两分钟加入肉皮，放入豆瓣酱。
6
加入小米椒，加入盐调味。
7
放入蒜末。
8
大火翻炒，出锅洒入生抽。
9
简简单单的家常菜。

制作小窍门

肉皮冷水下锅放入盐、香料，煮至筷子可以戳进去即可，冷却切丝。

本次制作《毛豆炒肉皮》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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