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白灼黄螺
白灼黄螺
陆妞儿
收录时间:2024-01-24 19:30:43 热度:910℃
2张图片
“
今天家里有客人,买了黄螺、油蛤等海鲜。黄螺一斤150元,一小盘花了165元。
”
食材明细
主料
黄螺
600g
辅料
生姜
一块
调料
料酒
一勺
生抽
一勺
香醋
半勺
美食特点
清淡
口味
煮
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
白灼黄螺的做法步骤
1
黄螺清洗干净,每只都是活的,这是中等个头,一斤150元,再小一点的100元,稍微比这个大的一斤200元。靠海海鲜也不便宜啊,就是新鲜。
2
锅里烧点清水,放几片生姜,一勺料酒。
3
倒入黄螺,我是冷水下锅,也可以水开后再倒入焯水。
4
水开马上关火,黄螺的顶盖掉了说明就熟了。
5
捞出装盘。
6
调一个蘸料,倒一勺生抽,半勺香醋,适量姜末。把黄螺肉用牙签挑出来,蘸着姜汁吃。
7
成品。螺肉鲜嫩爽脆,一口一个停不下来,哈哈,贵有贵的道理。
本次制作《白灼黄螺》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
家常菜
海鲜
快手菜
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