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炝拌芥菜丝

收录时间：2024-06-10 19:28:18 热度：3850℃

炝拌芥菜丝的做法

1张图片

“ 芥菜疙瘩有提神醒脑的作用，清热解毒、预防感染或者是一些疾病的发生，能够抑制细菌或者是毒素、开胃消食、润肠通便。是夏日不可缺少的美味。 ”

食材明细

主料

芥菜疙瘩 300g

辅料

熟白芝麻 少许
小米椒 2个

调料

白糖适量
生抽少许
陈醋少许
味精少许
现炸花椒油 适量

美食特点

咸鲜口味
炝工艺
廿分钟耗时
简单难度

炝拌芥菜丝的做法步骤

1
将芥菜疙瘩切成细丝，用凉开水浸泡一会儿，保持应有的盐分。然后攒干水分。
2
放少许白糖。
3
放适量味精。
4
放少许生抽。
5
放少许陈醋。
6
放入熟的白芝麻。
7
炒锅放油烧热，放花椒炸出香味后捞出。
8
炝入热花椒油，加盖捂上片刻。
9
放入小米椒碎，搅拌均匀。
10
成品。清爽美味，夏日消暑不可缺少。

制作小窍门

1.芥疙瘩很咸，切丝后要用凉开水浸泡，保证干净卫生，要保留适量盐分，不可泡时过长。
2.现炸花椒油会使味道更加鲜美。

本次制作《炝拌芥菜丝》所使用的厨具：其他、炒锅

菜谱标签：小菜家常菜

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