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自制蛋卷儿
自制蛋卷儿
玺儿小厨
收录时间:2024-06-10 20:25:37 热度:1718℃
2张图片
食材明细
主料
低粉
100g
糖
60g
牛奶
240g
鸡蛋
2个
玉米油
60g
辅料
熟黑芝麻
适量
美食特点
甜香
口味
煎
工艺
一小时
耗时
普通
难度
自制蛋卷儿的做法步骤
1
准备食材。
2
糖加入牛奶中融化,再加入玉米油搅打均匀。
3
加入鸡蛋搅打均匀。
4
加入过筛的面粉,搅拌成无颗粒的均匀面糊。
5
把面糊过筛,得到更加细腻的面糊。
6
加熟黑芝麻。
7
蛋卷锅在炉灶上,两面分别加热一分钟。
8
锅面上不需要抹油,因为面糊里含油量较高,舀一小勺面糊,压合手柄,两面煎烤约半分钟。
9
打开手柄,用筷子夹住饼的一边迅速卷起,外层边缘稍压一下定型。
10
放在烤架上冷却。
11
刚凉透的蛋卷最是香甜酥脆,比卖的好吃多了,没有香精等怪异味道。夏天不可做多,容易回软。
本次制作《自制蛋卷儿》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
小吃
下午茶
零食
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