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彩椒拌豆皮

收录时间：2024-06-13 13:38:41 热度：6054℃

彩椒拌豆皮的做法

1张图片

“ 炎热的夏天来一盘凉拌菜，马上食欲大增。 ”

食材明细

主料

豆腐皮 2张

辅料

红黄绿彩椒 各1/5个
木耳适量
小葱 1颗
大蒜 2粒
红辣椒段 适量

调料

盐少许
生抽 1勺
凉拌醋 2勺
胡椒粉 适量
花椒粉 适量
鸡精适量
白芝麻 适量
芝麻油 适量
花生油 适量
白糖少许

美食特点

蒜香口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

彩椒拌豆皮的做法步骤

1
准备食材。
2
豆皮冲洗干净切成丝，青红黄椒切成丝。
3
锅中烧水，水开后加少许盐将豆腐丝焯水一分钟捞出。
4
将木耳焯水2分钟。
5
大蒜、木耳和小葱切成丝。
6
豆腐皮过凉水沥干水分。
7
取一大碗，将豆腐丝、青红黄椒丝、大蒜、小葱和木耳丝放进去，加盐、鸡精、花椒粉、白糖、白芝麻和胡椒粉。
8
锅中烧水，小火爆香干辣椒。
9
淋在豆腐丝上。
10
里面加生抽、芝麻油和凉拌醋搅拌均匀装盘。
11
成品图。

制作小窍门

豆腐皮丝焯水时加少许盐增加豆皮的底味，豆腐丝会更加劲道。

本次制作《彩椒拌豆皮》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：凉菜家常菜夏季食谱

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