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辣炒油蛤
辣炒油蛤
陆妞儿
收录时间:2021-11-23 12:58:12 热度:1976℃
2张图片
“
蛤蜊类还是最喜欢油蛤,肉质鲜嫩饱满,非常好吃。这几天降价了,一斤19元。
”
食材明细
主料
油蛤
600g
辅料
红辣椒
2个
小米辣
1个
生姜
一块
蒜头
1瓣
葱
一根
调料
玉米油
适量
生抽
一勺
料酒
一勺
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
辣炒油蛤的做法步骤
1
油蛤清洗干净。
2
准备食材。生姜和蒜头切片,小米辣切圈,葱切碎,红辣椒切片。
3
起锅烧油,下葱姜蒜爆香。
4
下红辣椒和小米辣,翻炒几下。
5
倒入油蛤,不要翻动。
6
倒少量清水,一勺生抽,一勺料酒,煮至油蛤开口
7
油蛤全部开口后,轻轻翻动,动作不要太大,避免油蛤肉和壳分离。
8
撒上葱花即可。生抽有味道,不需要再加其他调味料。
9
成品。一口一个,好吃过瘾。
本次制作《辣炒油蛤》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
海鲜
中式宴请
夜宵
午餐
晚餐
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