菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酒香入佳肴---啤酒焖猪蹄

酒香入佳肴---啤酒焖猪蹄

收录时间：2023-01-09 14:04:39 热度：5671℃

酒香入佳肴---啤酒焖猪蹄的做法

2张图片

“ 啤酒焖出来的猪蹄，香濡而不腻，还有淡淡的酒香... ”

食材明细

主料

猪蹄 1个

辅料

啤酒 1罐

配料

酱油 2勺
红烧酱油 2勺
开水少量
冰糖少许
葱白适量
姜块适量
香葱结 适量
八角 1粒

美食特点

其他口味
焖工艺
数小时耗时
普通难度

酒香入佳肴---啤酒焖猪蹄的做法步骤

1
将猪蹄洗净，剁开。
2
锅中加入姜片，料酒烧沸，下入猪蹄略煮10分钟捞出。
3
捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻，使猪手更富有弹性。
4
待猪手凉透，下入六七成热油锅内煎炸。
5
待颜色略变后，转中小火加冰糖炒至上色，加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。
6
加入少量的开水煮至再次沸腾。
7
再加入啤酒，使材料刚刚没及猪蹄。
8
调入2勺酱油、红烧酱油2勺搅匀，将汤汁煮沸。
9
转至砂锅调成小火，加入香葱结慢焖1-1.5小时。
10
待猪蹄软烂后，开盖，转大火收汁。
11
直到汤汁粘稠，关火撒上葱花即可。
12
此菜特点：鲜香酥烂、色泽鲜亮。

制作小窍门

猪蹄煎炸过再烧，皮比较筋道且不油腻，但一定要马上冲冷水才能达到效果。

菜谱标签：热菜鲁菜老人夏季食谱晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！

推荐菜谱

补肾鄂菜补血健忘河北菜立冬四川小吃芝士蛋糕小暑东南亚母亲节疏肝理气健康食谱春季食谱小吃焗饭馅料馄饨