3张图片
“
夏天到了,今天推荐一款开胃小菜——凉拌秋葵~
秋葵因为形似辣椒,又被人戏称为“洋辣椒”,其实它和辣椒一点儿关系都没有。其含丰富的维生素C、E以及胡萝卜素、还富含锌、硒等微量元素,对于增加体质、提高免疫力有很好的作用,而且其丰富的膳食纤维还能促进胃肠蠕动。最简单的方法就是焯水后凉拌,清爽开胃。 ”
食材明细
美食特点
凉拌秋葵的做法步骤
-
-
2
用刀将两端切掉,这样看着整齐,吃起来口感也不错。
-
3
红甜椒切滚刀块,红甜椒起到增加色彩的作用,没有不放也可;香葱切末。
-
-
-
-
-
-
制作小窍门
1、秋葵黏液中含有黏多糖,具有增强机体抵抗力、维护人体关节润滑的作用,所以要整根焯煮,才不会让黏液流失过多;
2、蒸鱼豉鱼鲜咸适度,也可用生抽代替。
本次制作《凉拌秋葵》所使用的厨具:不粘锅、炒锅