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水蒸蛋

收录时间：2021-11-23 12:44:46 热度：3606℃

水蒸蛋的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡蛋 3只

辅料

温水半饭碗

调料

食盐少许
生抽一匙
麻油少许

美食特点

咸香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

水蒸蛋的做法步骤

1
3只鸡蛋加少许食盐。
2
打散打匀。
3
加半饭碗温水，一边加温水一边不停搅拌。用牙签将大气泡戳破。
4
盖上保鲜膜，用牙签戳些小孔，锅中放清水烧开，将碗放入锅中大火蒸10分钟左右。
5
蛋羹可以用牙签试试，如果牙签不倒就证明蛋羹蒸熟了。
6
出锅淋上一小匙生抽，少许麻油即可。
7
滑嫩的鸡蛋羹吃起来像是布丁的口感。

制作小窍门

不能蒸太久，时间久了蛋羹蒸老了就不嫩了。

本次制作《水蒸蛋》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜

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