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猪肉干巴
猪肉干巴
超能量faye
收录时间:2022-12-01 04:13:41 热度:9397℃
1张图片
“
图片好小~~ 可能会看不清~~~
”
食材明细
主料
猪肉
随意
辅料
姜
一颗蒜的大小
大蒜
2颗
小米辣
1颗中辣2颗辣死
配料
盐
适量
味精
适量
美食特点
中辣
口味
炸
工艺
数天
耗时
简单
难度
猪肉干巴的做法步骤
1
将腌好的肉挂起来放在通风室外不易坏的地方晾晒。 冬天4天以后基本就可以了,多晒也没有关系。 夏天太阳烈的时候晒三四个小时,表皮无水分,有点干硬就可以了,或者可以用火来烘烤,不要烤熟。
2
将大蒜不剥皮,姜,小米辣放在炒锅上不加油,烘熟,如果是烧烤的话可以烤熟,烤熟后姜蒜小米辣都薄皮,剁碎。
3
接下来将肉放在油锅里小火炸,炸熟即可不要炸太久。捞出来待凉,用刀背拍肉,拍松。拍出肉丝后用手撕成小块或用刀剁成末,混入调料即可。盐和味精可根据自己口味加。
菜谱标签:
小吃
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