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芹菜卤面条

收录时间：2024-01-17 17:51:34 热度：8116℃

芹菜卤面条的做法

2张图片

“ 夏天到了，想吃点素的。 ”

食材明细

主料

芹菜一小把
胡萝卜 半根
葱适量
湿面条 一斤半
姜适量
蒜适量

辅料

生抽 2勺
老抽 1勺
食盐 1勺
十三香 半勺
干辣椒 2个

美食特点

蒜香口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

芹菜卤面条的做法步骤

1
超市买的湿面条倒在一个大盆里，分两次加少许食用油拌匀，以免蒸的过程中粘连。
2
蒸锅中铺上蒸布，大火开始蒸。
3
另一个锅中油热倒入葱姜蒜炒香，油要比平时炒菜多一倍，然后放胡萝卜炒一分钟，放入所有的调料，再加入切好的芹菜。
4
继续翻炒，等芹菜6分熟时，加入一碗清水，大火烧开，尝一下咸淡，要比平时炒菜咸一倍才行。
5
这时已经蒸了15分钟的湿面条可以暂时关火了。
6
将前面烧开的芹菜和面条都倒进一个大盆中拌匀，或者直接将面条倒进炒菜的锅里拌也行。拌匀后再将它们倒回蒸锅中，继续大火蒸10分钟左右。中途可以打开用筷子翻一翻，尝一下。
7
出锅啦……开吃！
8
配上一碗西红柿荆芥鸡蛋汤，无敌好喝～

制作小窍门

禁忌：千万不要吃多了，因为肚子很撑????

本次制作《芹菜卤面条》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：面条家常菜

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