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收录时间:2021-11-23 12:39:04      热度:5168℃
卤猪肉的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

美食特点

卤猪肉的做法步骤

  • 卤猪肉的做法步骤:1
    1
    食材:选择带筋的猪肉、花椒、八角、干辣椒、香叶、冰糖。
  • 卤猪肉的做法步骤:2
    2
    锅中放油,放入冰糖中小火炒至冰糖起小泡关火。
  • 卤猪肉的做法步骤:3
    3
    砂锅中放入卤料,把炒好的糖色放入砂锅中。
  • 卤猪肉的做法步骤:4
    4
    再放入生抽。
  • 卤猪肉的做法步骤:5
    5
    老抽。
  • 卤猪肉的做法步骤:6
    6
    蚝油。
  • 卤猪肉的做法步骤:7
    7
    再放入适量的盐。
  • 卤猪肉的做法步骤:8
    8
    放入姜片水开后煮五分钟。
  • 卤猪肉的做法步骤:9
    9
    放入猪肉,盖上锅盖再次煮开后改小火慢炖五十分钟。
  • 卤猪肉的做法步骤:10
    10
    煮好后关火把肉浸泡五到八小时,捞岀切片即可。
  • 卤猪肉的做法步骤:11
    11
    成品图。
本次制作《卤猪肉》所使用的厨具:砂锅
菜谱标签: 凉菜   家常菜   中式宴请  

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