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鱼香茄子
鱼香茄子
小家有女初长成
收录时间:2021-11-23 12:35:45 热度:7081℃
1张图片
食材明细
主料
茄子
2个
猪肉末
300克
小米椒
3个
葱
适量
蒜末
适量
姜
适量
辅料
食用油
3勺
食盐
半勺
料酒
1勺
调酱汁
老抽
2勺
蚝油
1勺
清水
2勺
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
三刻钟
耗时
高级
难度
鱼香茄子的做法步骤
1
油茄洗净后切短条用食盐腌制半小时并挤去水分。
2
用玉米淀粉抓拌均匀。
3
准备配料:猪肉末,葱姜蒜末,耗油,老抽。
4
调酱料:2勺老抽,1勺耗油,2勺清水,搅拌均匀。
5
猪肉末用料酒、食盐抓拌均匀后腌制10分钟。
6
热锅凉油下入茄子炸制变得油光软嫩即可。
7
用锅中底油爆香葱姜蒜末。
8
下入猪肉末翻炒。
9
倒入酱汁。
10
下入炸软的茄条。
11
闷煮3~5分钟关火出锅。
12
成品图。
本次制作《鱼香茄子》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
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