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小麦粗粮法棍
小麦粗粮法棍
香夫人
收录时间:2024-06-04 11:24:38 热度:8127℃
1张图片
食材明细
主料
小麦面粉
250g
辅料
酸奶
120g
盐
少许
橄榄油
少许
酵母粉
适量
美食特点
果味
口味
烤
工艺
半小时
耗时
简单
难度
小麦粗粮法棍的做法步骤
1
选用小麦粉250g,倒入酸奶,和温水稀释好的发酵粉搅拌均匀。
2
第一次发酵。
3
发酵过程中用锡纸准备好固定格栅待用。
4
将发酵至1倍大的面团加适量橄榄油揉面均匀后继续发酵。
5
发酵后拿出面条揉搓至筋膜状。
6
分成三个面团,擀面棍擀面皮,中间加入红枣干,自上而下卷成这个熊样。放入格栅内继续醒发至表面膨胀。
7
表面喷水后放入烤箱上下210℃加热定时半小时。
8
大约10分钟左右,表面有烤熟颜色后拉出盖上一层锡纸以防烤糊。
9
上一步补充图片。
10
继续烤制20分钟,拿出晾凉准备切片咪西咪西。
本次制作《小麦粗粮法棍》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
主食
烘焙
早餐
西餐
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