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香菇烧冻豆腐

收录时间：2023-01-06 22:00:05 热度：4351℃

香菇烧冻豆腐的做法

1张图片

“ 豆腐的花样吃法很多，今天分享一道冻豆腐烧香菇，两者搭配味道更加鲜美。 ”

食材明细

主料

冻豆腐 1块
香菇 2朵

辅料

小葱 1颗
大蒜 2粒
生姜 1块
青红彩椒 各半个

调料

生抽 2勺
盐半勺
花椒粉 1勺
鸡精半勺
水淀粉 半小碗

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

香菇烧冻豆腐的做法步骤

1
冻豆腐切成麻将大小的块，香菇洗干净从中间切开分成四块。
2
生姜大蒜切成片，小葱切成斜段，青红彩椒切成块。
3
取一小碗里面加一勺玉米淀粉搅拌均匀。
4
锅中烧油，将冻豆腐放进去煎成两面金黄。
5
将葱姜姜蒜放进去炒出香味。
6
香菇放进去翻炒均匀。
7
将水淀粉倒进去翻炒两下。
8
里面加生抽。
9
加盐。
10
加花椒粉。
11
加鸡精翻炒均匀。
12
再将彩椒放进去炒至断生关火。
13
出锅装盘。

制作小窍门

洗香菇是用盐和面粉洗，盐有杀菌作用，面粉的吸附性很强，能将香菇里面的脏东西清洗干净。

本次制作《香菇烧冻豆腐》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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