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糯玉米土豆炖牛肋条

收录时间：2021-11-23 12:25:34 热度：6721℃

糯玉米土豆炖牛肋条的做法

2张图片

“ 微辣，土豆粉糯，糯玉米咸香，牛肋条筋香入味儿。 ”

食材明细

主料

糯玉米 适量
土豆适量
牛肋条 适量
甜豆可选

辅料

山茶油 适量
姜片适量
葱段适量
花椒适量
辣椒适量
蚝油适量
生抽适量
老抽适量
郫县豆瓣酱 适量
盐适量
料酒适量
冰糖适量

美食特点

麻辣口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

糯玉米土豆炖牛肋条的做法步骤

1
牛肋条浸泡一会儿，洗去血水。
2
锅里适量清水，牛肋条放入，倒一点料酒。
3
焯两滚儿。
4
捞出洗净浮沫。
5
锅里适量油烧热，姜葱，花椒，辣椒，冰糖炒香。
6
牛肋条放入。
7
翻炒两下。
8
适量郫县豆瓣酱，蚝油，生抽，老抽调味儿。
9
翻炒均匀。
10
倒入充足的清水。
11
大火烧开。
12
中小火炖一个小时。
13
加入适量盐，继续炖20分钟。
14
土豆切滚刀块。
15
家里还有一把甜豆，洗好也切进去了。
16
糯玉米切小块。
17
糯玉米，土豆，甜豆放入。
18
翻匀。
19
中火炖15～20分钟。
20
炖好关火。
21
成品。
22
成品。

制作小窍门

牛肋条炖软烂，用高压锅时间快些，个人还是喜欢炖的久些的口感。

菜谱标签：热菜家常菜中式宴请秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐晚餐

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