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青虾炒茄子

收录时间：2025-09-09 23:46:09 热度：9449℃

青虾炒茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

青虾适量
圆茄子 适量

辅料

香菜适量
盐适量
白糖适量
八角适量
蒜末适量
生抽适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

青虾炒茄子的做法步骤

1
圆茄子两个。
2
去皮去蒂，切成滚刀块，放少许盐腌制一下，炒制前用清水冲洗一下，攥出水分。
3
青虾解冻，剪去虾须虾腔，挑出虾线。
4
香菜切碎备用。
5
八角葱花蒜末备好。
6
锅内放适量油烧热，放入茄子块儿。
7
煸炒至变成金黄色盛出备用。
8
锅内放适量油烧热，放入八角爆香，放入青虾煸炒至变色。
9
先放入葱花爆香，再放入煸好的茄子，加少许盐，一点点白糖调味。
10
加少许东古一品鲜调味，淋入少许清水烧一会儿。
11
出锅前放入蒜末香菜碎。
12
装盘上桌啦！
13
成品图！

本次制作《青虾炒茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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