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荤素双鲍

收录时间：2021-11-23 12:22:33 热度：5281℃

荤素双鲍的做法

1张图片

“ 鲍鱼和香菇可以碰撞出什么样的美味呢？ ”

食材明细

主料

鲍鱼 5个
香菇 5颗
菠菜 8棵
上海青 1棵

辅料

鸡腿 1个
姜半块

调料

生抽 5ml
蚝油 5ml
白糖 10g
生粉 5g
盐适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

荤素双鲍的做法步骤

1
鲍鱼去内脏，嘴，洗刷干净。
2
改花刀。
3
加鸡腿、姜片，少许盐同煮一小时左右，如果有五花肉再放点五花肉，鲍鱼可以同时吸取鸡肉和猪肉的味道。
4
香菇改刀。
5
开水焯三分钟后捞出过凉水。
6
香菇放入煮鲍鱼的锅中同煮几分钟，再浸泡十分钟后捞出。
7
菠菜、上海青放少许油盐焯水一分钟，捞出摆盘，我这纯粹是家里上海青不够了，就地取材，如果都是上海青摆盘会更漂亮。
8
锅内放油，下鲍鱼香菇翻炒一下，加入煮鲍鱼的原汤。
9
汤中调入生抽、蚝油、糖，少许盐，煮开后用水淀粉勾芡。
10
摆盘后用汤汁淋上即可。
11
再补个光，是不是特别有食欲呢？

本次制作《荤素双鲍》所使用的厨具：砂锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜海鲜下饭菜午餐晚餐

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