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角瓜烧鱼

收录时间：2021-11-23 12:21:55 热度：6432℃

角瓜烧鱼的做法

1张图片

“ 老公家这边有种食物叫角瓜，口感和丝瓜差不多，用来和鱼搭配味道不错，今天就做一个角瓜烧鱼吧。 ”

食材明细

主料

草鱼适量
角瓜 1根

辅料

青辣椒 适量
葱适量
姜适量
蒜适量
红辣椒 适量

调料

生抽 2勺
蚝油 2勺
料酒 1勺
食盐适量
白糖少许

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

角瓜烧鱼的做法步骤

1
草鱼肚改刀切小块，加入生抽，料酒，蚝油，生粉，食盐腌制10分钟。
2
然后放入锅中煎制一下。
3
表面金黄时盛出备用。
4
生姜切片。
5
几粒大蒜切碎。
6
三根小葱切碎。
7
3个青辣椒切圈圈。
8
三个小米椒切圈圈。
9
角瓜去皮切成小条。
10
一勺生抽，一勺蚝油，一勺鸡汁，少许白糖，适量食盐和清水调一个料汁。
11
锅中烧油爆香蒜末，姜片和辣椒。
12
加入角瓜翻炒均匀。
13
调好的料汁倒入锅中。
14
加入煎好的鱼块一起焖一下。
15
待汤汁收的差不多时关火即可完成。

制作小窍门

这道菜中角瓜的清甜气和煎鱼块的咸鲜味正好中和，再搭配辣椒的一丝丝辣味，简直美味极了。

本次制作《角瓜烧鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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