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青瓜木耳烧豆腐

Haiko玲玲
收录时间：2024-05-24 12:00:38      热度：7740℃
青瓜木耳烧豆腐的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 干木耳 20g
  • 青瓜 一小段
  • 老豆腐 一块
  • 鸡蛋 一个
辅料
  • 蒜头 4粒
  • 青线椒 一个
  • 小米辣 2粒
  • 小葱 一根
调料

美食特点

青瓜木耳烧豆腐的做法步骤

  • 青瓜木耳烧豆腐的做法步骤：1
    1
    干木耳提前半小时泡发。
  • 青瓜木耳烧豆腐的做法步骤：2
    2
    青瓜切小块，葱切小粒，蒜头、青线椒、小米辣切粒。
  • 青瓜木耳烧豆腐的做法步骤：3
    3
    豆腐切小长块。
  • 青瓜木耳烧豆腐的做法步骤：4
    4
    鸡蛋打在大碗中，每一块豆腐都粘上蛋液。
  • 青瓜木耳烧豆腐的做法步骤：5
    5
    起锅烧油，中火，把粘了蛋液的豆腐块一块块的放进去煎。
  • 青瓜木耳烧豆腐的做法步骤：6
    6
    一面煎金黄了再翻另一面继续煎，煎好的夹出来放进盘中。
  • 青瓜木耳烧豆腐的做法步骤：7
    7
    豆腐块都煎好后，洗干净锅，再次起锅烧油，把蒜头小米辣线椒粒倒进去，煸炒一下。
  • 青瓜木耳烧豆腐的做法步骤：8
    8
    炒一分钟后，加一小勺糖，盐，半碗生抽，烧开，烧出食材的香味。
  • 青瓜木耳烧豆腐的做法步骤：9
    9
    小火烧开。
  • 青瓜木耳烧豆腐的做法步骤：10
    10
    倒入半碗清水，和酱汁一起烧开。
  • 青瓜木耳烧豆腐的做法步骤：11
    11
    把煎好的豆腐块放进去，大火烧开。
  • 青瓜木耳烧豆腐的做法步骤：12
    12
    盖上锅盖，转中火，让豆腐充分吸收酱汁。
  • 青瓜木耳烧豆腐的做法步骤：13
    13
    酱汁差不多收干了就倒入木耳，翻炒几分钟。
  • 青瓜木耳烧豆腐的做法步骤：14
    14
    最后倒入青瓜，继续翻炒一分钟。
  • 青瓜木耳烧豆腐的做法步骤：15
    15
    关火即可出锅。
  • 青瓜木耳烧豆腐的做法步骤：16
    16
    豆腐块表面干香，里面酱汁丰富，青瓜和木耳口感爽脆，喜欢吃辣的可以多几粒小米辣。
本次制作《青瓜木耳烧豆腐》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   下饭菜  

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