菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 艾叶青团

艾叶青团

快乐海洋☀️

收录时间：2021-11-23 12:13:03 热度：6255℃

艾叶青团的做法

1张图片

“ 春天，艾叶的清香醉人心脾！一口一口吃点，再好不过啦！ ”

食材明细

主料

艾叶 300g
粘米粉 200g
糯米粉 600g
咸蛋黄 8颗
肉松 300g
沙拉酱 100g

辅料

小苏打 5g
白砂糖 50g

美食特点

其他口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

艾叶青团的做法步骤

1
艾叶清洗干净。
2
锅里清水+小苏打（小苏打是为了保持艾叶的翠绿色）。
3
将洗干净的艾叶放入有小苏打的水中，焯水2分钟。
4
捞起已焯好的艾叶，放在清水下冲洗1分钟（冲点小苏打和艾叶的涩水）。
5
将冲好的艾叶+清水放入破壁机，打成稀泥。
6
将粘米粉、糯米粉和白砂糖混合均匀，用艾叶水揉面，揉成如图的面团。
7
将面团均匀分成50g左右的小面团备用。
8
蛋黄放锅里蒸熟（忘记拍照了）之后，压碎后与肉松混合，再加入沙拉酱（沙拉酱是为了将肉松和蛋黄粘合在一起）。
9
将肉松蛋黄搓成大小均匀的团子（有多少颗面团，就准备多少颗肉松蛋黄团子）。
10
将肉松蛋黄团子包入面团里面，搓成光滑的圆团。锅内放水和蒸层，铺上油纸或菜叶（防止青团粘在锅底），将揉好的青团放入锅内）。
11
中火蒸10分钟后，改小火蒸5分钟。
12
青团出炉，咬一口，艾叶的清香味和蛋黄肉松的香味一起，冲撞味蕾，美哉！

本次制作《艾叶青团》所使用的厨具：榨汁机

菜谱标签：小吃清明

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！

推荐菜谱

贵州菜豆浆健脑益智快手菜大寒止血调理淮扬菜滋润补水保湿春季食谱小年本帮菜晋菜素菜吐司复活节排毒汤类