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鱼香肉丝
鱼香肉丝
不拘一格_HyMp
收录时间:2021-11-23 12:04:24 热度:5080℃
1张图片
“
鱼香肉丝一道经典的川菜,酸甜辣俱全,味道可口,所有人都非常喜欢的一道家常菜。
”
食材明细
主料
里脊肉
适量
胡萝卜
适量
木耳
适量
青椒
适量
笋
适量
辅料
蒜
适量
姜
适量
干辣椒
适量
调料
白糖
适量
醋
适量
生抽
适量
味精
适量
淀粉
适量
食用盐
适量
美食特点
酸辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
鱼香肉丝的做法步骤
1
备好原材料,各切丝备用,里脊肉切丝淀粉腌制。
2
准备辣椒段,蒜切末,姜切丝,少量俾县豆瓣酱。白糖两大勺,醋两大勺,淀粉,生抽一勺,食用盐适量,加入清水,调汁备用。
3
肉炒至颜色发白后盛出,炒肉可放入辣椒段,放适量食盐是肉入味,炒好盛出备用。
4
放入蒜末,姜丝,辣椒段,俾县豆瓣酱翻炒。
5
食材按照笋,木耳,胡萝卜先放入翻炒。
6
因为青椒易熟,和提前炒的肉丝一块放。
7
放入提前调好的汤汁。
8
收汁,根据个人口味试尝一下是否需要加盐。
9
我喜欢酸辣口味,所以控制糖和盐的量,但是后两者必不可少。
本次制作《鱼香肉丝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
下饭菜
川菜
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