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爆炒油蛤

收录时间：2025-09-19 18:47:29 热度：9155℃

爆炒油蛤的做法

2张图片

食材明细

主料

油蛤 500g

辅料

葱一根
生姜一块
小米辣 2个
蒜头 2瓣

调料

食用油 适量
生抽适量
料酒适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

爆炒油蛤的做法步骤

1
油蛤清洗干净，泡在盐水里吐沙（虽然买回来就比较干净了，感觉还是泡一下比较好，哈哈）。
2
起锅烧油，油热下葱姜蒜爆香。
3
下油蛤翻炒。
4
下小米辣。
5
倒一勺生抽，一勺料酒，适量清水，翻炒均匀。
6
油蛤开口就关火，煮太久肉质变老，壳肉分离。
7
海鲜本身就有咸味，又加了生抽，所以没有加盐和鸡精。撒上葱花，就可以出锅了。
8
成品。油蛤肉质鲜嫩，非常好吃。

本次制作《爆炒油蛤》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜海鲜快手菜

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