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爆炒油蛤
爆炒油蛤
陆妞儿
收录时间:2021-11-23 11:57:52 热度:9142℃
2张图片
食材明细
主料
油蛤
500g
辅料
葱
一根
生姜
一块
小米辣
2个
蒜头
2瓣
调料
食用油
适量
生抽
适量
料酒
适量
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
爆炒油蛤的做法步骤
1
油蛤清洗干净,泡在盐水里吐沙(虽然买回来就比较干净了,感觉还是泡一下比较好,哈哈)。
2
起锅烧油,油热下葱姜蒜爆香。
3
下油蛤翻炒。
4
下小米辣。
5
倒一勺生抽,一勺料酒,适量清水,翻炒均匀。
6
油蛤开口就关火,煮太久肉质变老,壳肉分离。
7
海鲜本身就有咸味,又加了生抽,所以没有加盐和鸡精。撒上葱花,就可以出锅了。
8
成品。油蛤肉质鲜嫩,非常好吃。
本次制作《爆炒油蛤》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
海鲜
快手菜
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