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卤肉河粉

收录时间：2021-11-23 11:49:18 热度：5462℃

卤肉河粉的做法

2张图片

食材明细

主料

河粉 150g

辅料

肉糜 100g
菜苔 50g

调料

五香粉 适量
食用油 1匙
食盐适量
酱油 1勺
香葱 1根

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

卤肉河粉的做法步骤

1
五花肉剁成肉糜，香葱切葱花。
2
菜苔洗净沥干水份。
3
汤碗中放入葱花和一小块火锅底料油。
4
热锅热油放少许食盐。
5
放入肉糜煸炒出油来。
6
加适量五香粉。
7
淋上一圈酱油煸炒上色。
8
加清水煮沸，调入适量食盐。
9
卤汤里面也可以顺便卤鸡蛋，将鸡蛋表面洗干净。
10
将卤肉汤放汤锅中，加入鸡蛋继续炖煮半小时以上，将肉糜炖煮入味。
11
将煮好的卤肉汤趁热放葱碗中。
12
锅中烧开水，放入河粉将河粉烫熟。
13
不用太长时间，一两分钟烫至河粉变透明色即可捞出。
14
放入汤碗中。
15
浇上卤肉。
16
将菜苔放煮粉的锅中烫熟捞出放碗中即可。

本次制作《卤肉河粉》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：主食小吃家常菜

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