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突发奇想使青红椒的辣味甜味与土豆丝的糖醋味相结合再调配上鸡蛋液，多重营养。 ”
食材明细
美食特点
青椒红椒糖醋土豆丝炒鸡蛋的做法步骤
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开小火，最先加少量盐再依次放入青椒红椒、土豆丝进行翻炒。
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按口味加入少量醋，混合蛋液进行翻炒，使土豆丝等食材均可入味。
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制作小窍门
1、步骤纯属自创。苏妃小厨房专属大众家常菜系列。
2、蛋液可先于青椒红椒放入锅内翻炒成型起锅再放入青椒红椒土豆丝。步骤操作顺序可按怎么炒着好吃而执行。
3、青椒红椒切丝是刀工的一次检验。
4、时间的掌握上避免糊锅。
5、火候大小依照炒菜习惯。
6、酱油与醋的比例不能失调，酱油味多于醋。
本次制作《青椒红椒糖醋土豆丝炒鸡蛋》所使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
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