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酸菜肉末炒小笋

收录时间：2021-11-23 11:40:27 热度：3450℃

酸菜肉末炒小笋的做法

3张图片

“ 粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴。
无竹使人俗，无肉使人瘦；若要不俗与不瘦，餐餐笋烧肉???? ”

食材明细

主料

小笋 300g
肉末 50g

辅料

酸菜 30g
朝天椒 3个
韭菜 30g

调料

植物油 10g
盐 5g
生抽 1勺
老抽适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
神级难度

酸菜肉末炒小笋的做法步骤

1
水开放入小笋绰水，用清水浸泡去除涩味。
2
干锅放入切碎的小笋大火翻炒，炒干水分，盛出来备用。
3
酸菜也炒干水分。
4
植物油放肉末翻炒变色。
5
倒入老抽调色。
6
炒出酱香味。
7
倒入炒好的小笋。
8
加入红辣椒碎。
9
放盐调味。
10
加入酸菜翻拌均匀。
11
放入韭菜段，加适量生抽拌匀即可。
12
酸脆可口，最是下饭哦！

制作小窍门

1、笋要绰水，用清水冲洗浸泡去除涩味！
2、全程大火翻炒。

本次制作《酸菜肉末炒小笋》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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