菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 千层烙饼

千层烙饼

收录时间：2024-05-25 14:06:36 热度：1529℃

千层烙饼的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉 200g

辅料

热水适量
凉水适量

调料

食用油 适量
食盐一勺
五香粉 1小勺
孜然粉 1小勺（可不放）

美食特点

五香口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

千层烙饼的做法步骤

1
面粉里面加入一勺食盐。
2
搅拌均匀。
3
中间划分成两半，一半加温水，一半加凉水。
4
分别搅拌成絮状。
5
然后混合一起揉成光滑的面团。
6
盖上湿布或保鲜膜松弛二十分钟左右。
7
一匙面粉加一小勺五香粉和孜然粉，少许食盐。
8
再两大勺食用油调入。
9
搅拌均匀做成油酥。
10
将松弛好的面团擀成薄薄的长条，厚薄跟擀馄饨皮差不多。
11
然后均匀的涂上一层油酥。
12
用刀像上图一样划些口子。
13
然后左右朝内折叠。
14
再朝里折叠，重复左右相互叠压。
15
按照顺序叠被子一样叠好。
16
然后盖上保鲜膜松弛十分钟。
17
用擀面杖轻轻将面团按压。
18
再轻轻擀成2-3mm厚的面饼，表面刷少许食用油或者喷一层薄薄的清水。
19
撒上白芝麻，用擀面杖轻轻擀压，将芝麻压紧实与面饼贴合。
20
蒸锅篦子上放硅胶垫，没有就在篦子上刷一层薄油，将面饼放入盖上锅盖蒸一刻钟左右。
21
平底锅烧热涂上一层薄油。
22
将蒸好的面饼放平底锅中，两面烙至金黄即可。
23
香酥软韧的烙饼来了。
24
有分层，外酥里软，口感丰富的饼子是早餐不错的选择哟。

制作小窍门

和面一定要一半热水，一半凉水。面团要柔和，所以一定要松弛！

本次制作《千层烙饼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：主食面食家常菜早餐饼午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当

推荐菜谱

川菜夏至凉菜五谷杂粮秋季食谱江浙小吃广东小吃客家菜晋菜母亲节本帮菜泰国菜补气馒头花卷减肥瘦身清热解毒小菜产后调理