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菠菜虾仁炒鸡蛋
菠菜虾仁炒鸡蛋
琴韵优雅
收录时间:2022-08-27 12:52:49 热度:4809℃
1张图片
“
春夏季节,菠菜大份上市,菠菜搭配鸡蛋虾仁营养更完美,做为家常菜,做起来简单方便。
”
食材明细
主料
菠菜
200g
大虾
6只
鸡蛋
2个
辅料
精盐
适量
鸡精
少许
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
菠菜虾仁炒鸡蛋的做法步骤
1
菠菜先焯水去除草酸,再放入凉水中投凉。
2
攥干切段。
3
大虾去皮去虾线,切段,加少许精盐和料酒腌一会。
4
鸡蛋加少许精盐打散。
5
起锅烧油,炒鸡蛋要多加些食用油,油温八成热时下入蛋液,用筷子搅散炒熟先盛出。
6
炒锅不用洗,下入虾仁煸炒至变色马上盛出。
7
锅中重新加点油,下入葱花爆香,下入菠菜和虾仁一同煸炒。
8
加入适量精盐翻炒均匀。
9
下入鸡蛋,加少许鸡精炒匀出锅。
10
成品图。
制作小窍门
最好不加鸡精,菠菜和鸡蛋加入鸡精会有点苦涩味,如果愿意加就只加一点点,提一下鲜就可以啦。
本次制作《菠菜虾仁炒鸡蛋》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
快手菜
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