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春笋腊肉焖面

不做妖精好多年
收录时间：2021-11-23 11:30:26      热度：5100℃
春笋腊肉焖面的做法

  1张图片

“ 给少爷备了10斤面粉的鲜面条，冻在冰柜里，随吃随取。没等吃完，少爷就开学了。
如果等他放暑假回来再吃，也就不新鲜了，只好我自己吃啦。
花样吃面开始啦。 ”

食材明细

主料
辅料
调料
  • 食盐 2g
  • 生抽 8g
  • 葱 小许
  • 青辣椒 小许
  • 姜 适量

美食特点

春笋腊肉焖面的做法步骤

  • 春笋腊肉焖面的做法步骤：1
    1
    春笋去壳洗净切长滚刀块，腊肉切片。
  • 春笋腊肉焖面的做法步骤：2
    2
    春笋腊肉焯水。
  • 春笋腊肉焖面的做法步骤：3
    3
    煮开锅3分钟
  • 春笋腊肉焖面的做法步骤：4
    4
    捞出过冷水。
  • 春笋腊肉焖面的做法步骤：5
    5
    切葱姜。
  • 春笋腊肉焖面的做法步骤：6
    6
    热锅冷油。
  • 春笋腊肉焖面的做法步骤：7
    7
    油热放腊肉和春笋葱姜。
  • 春笋腊肉焖面的做法步骤：8
    8
    翻炒的过程放食盐。
  • 春笋腊肉焖面的做法步骤：9
    9
    放生抽炒均匀。
  • 春笋腊肉焖面的做法步骤：10
    10
    放清水。
  • 春笋腊肉焖面的做法步骤：11
    11
    煮开锅。
  • 春笋腊肉焖面的做法步骤：12
    12
    盛出来一部分汤水。
  • 春笋腊肉焖面的做法步骤：13
    13
    另一个烧开水。
  • 春笋腊肉焖面的做法步骤：14
    14
    取冻面。
  • 春笋腊肉焖面的做法步骤：15
    15
    煮面。
  • 春笋腊肉焖面的做法步骤：16
    16
    不需要煮开锅，把面条煮软化冻即可。
  • 春笋腊肉焖面的做法步骤：17
    17
    捞出面条放菜里。
  • 春笋腊肉焖面的做法步骤：18
    18
    盖锅盖，焖煮至汤汁快干了，如果面条没熟透。
  • 春笋腊肉焖面的做法步骤：19
    19
    放入盛出来的汤汁。
  • 春笋腊肉焖面的做法步骤：20
    20
    翻一下，继续焖煮。
  • 春笋腊肉焖面的做法步骤：21
    21
    汤汁快干，看看面熟透没。
  • 春笋腊肉焖面的做法步骤：22
    22
    面熟了，放青椒丝拌匀。
  • 春笋腊肉焖面的做法步骤：23
    23
    起锅装盘。
  • 春笋腊肉焖面的做法步骤：24
    24
    成品。

制作小窍门

用鲜面最好了。喜欢颜色重的可以炒菜的时候加放老抽。
本次制作《春笋腊肉焖面》所使用的厨具：不粘锅
菜谱标签： 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  

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