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章鱼烧

收录时间：2024-01-22 21:38:01 热度：576℃

章鱼烧的做法

2张图片

食材明细

主料

章鱼烧粉 200g
鸡蛋 2只

辅料

卷心菜 1片
章鱼须 150g
木鱼花 少许
海苔碎 少许

蘸酱调料

蚝油 1匙
生抽 1匙
淀粉 1匙
清水适量
白糖 1匙

美食特点

咸鲜口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

章鱼烧的做法步骤

1
章鱼焯水捞出。
2
切成小粒。
3
卷心菜洗净切细丝。
4
生抽，蚝油，蜂蜜，淀粉加清水调成芡汁。
5
放煮锅中小火一边不停搅拌一边加热。
6
待芡汁变成琥珀色即可离火。
7
章鱼烧粉加一个鸡蛋，250毫升水搅拌至无颗粒的面糊。
8
预热章鱼烧模具。
9
模具中刷一层薄油。
10
倒入面糊，放入章鱼须撒上卷心菜。
11
待底部凝固变成半圆，然后就半圆侧过来，继续加点面糊，然后不断的就团子翻面，直到变成一个圆形。
12
然后整个团子表面烤焦一点后就可以取出来了。
13
趁热表面撒上木鱼花。
14
再撒上海苔碎，淋上色拉酱和蘸酱即可。

本次制作《章鱼烧》所使用的厨具：料理机

菜谱标签：小吃日本料理

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