菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 紫薯发糕

紫薯发糕

收录时间：2024-05-19 18:10:35 热度：1509℃

紫薯发糕的做法

1张图片

“ 热食粘软，冷食Q弹的紫薯发糕就做好啦～ ”

食材明细

主料

紫薯 120g
面粉 215g
木薯粉 150g

辅料

酵母 3.5g
红枣 3~4个

调料

糖 50g
水少许

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

紫薯发糕的做法步骤

1
主要食材如图所示释义，酵母，紫薯，白砂糖，面粉，木薯粉。
2
将紫薯提前蒸熟至软烂备用。
3
准备面粉215克左右。
4
木薯粉150克左右。
5
酵母3.5克左右。
6
白砂糖50克左右。
7
将120g的紫薯加入白砂糖中。
8
搅拌均匀。
9
将称好的面粉、木薯粉、酵母、搅拌均匀。
10
并加一杯水。
11
搅拌至如图黏糊的浓稠状。
12
再加适量食用油，搅拌至顺滑的面糊。
13
搅拌均匀，放在温暖处，醒发至原来的两倍大，然后再次打发消泡，再重复一次操作。
14
容器中刷适量油防粘黏，倒入面糊，震荡一下容器，排出空气，然后静待15分钟。
15
锅中烧水至沸腾，移入锅中，上盖大火蒸25分钟，关火再焖5-10分钟。
16
最后切了开吃～
17
热食粘软，冷食Q弹的紫薯发糕就做好啦～

本次制作《紫薯发糕》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食面食家常菜早餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治

推荐菜谱

Muffin玛芬北京菜养生菜秋季食谱健康食谱潮汕菜果冻徽菜鸡尾酒儿童节寿司幼儿月饼福建小吃增重增肌健脑益智立夏老人