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油焖春笋,适时食鲜
油焖春笋,适时食鲜
八面是Limno
收录时间:2021-11-23 11:12:58 热度:8517℃
1张图片
“
破土而出雨后春笋,适时食鲜,油焖春笋来了~
”
食材明细
主料
雷笋
5~6份
五花肉
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
调料
味达美醇鲜酱油
2勺
遵循自然原酿酱油
2勺
糖
1勺
盐
少许
美食特点
酱香
口味
焖
工艺
半小时
耗时
普通
难度
油焖春笋,适时食鲜的做法步骤
1
主要食材如图所示示意,春笋(雷笋)、味达美醇鲜蚝油、遵循自然原酿酱油等。
2
雷笋剥去外皮,并将表面削成平滑。
3
斜切成片。
4
入沸水中汆烫沸腾后,转凉水浸泡2~3小时,防止笋麻嘴,影响口感。
5
切适量五花肉,肥肉比例多一些也无妨,因为笋是个“吃油”的食材。
6
中小火煸出猪油,猪肉变得紧实有弹性后。
7
加入处理好的春笋片。
8
加两勺遵循自然原酿酱油。
9
增加酱香增添酱色。
10
两勺味达美醇鲜蚝油。
11
让焖出来的笋更鲜更亮。
12
最后再加少量盐。
13
适量白砂糖,翻炒均匀后,焖煮5分钟出锅。
14
油焖春笋就做好啦~
本次制作《油焖春笋,适时食鲜》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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