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原味毛巾卷

收录时间：2021-11-23 11:11:11 热度：3935℃

原味毛巾卷的做法

4张图片

食材明细

主料

面粉 100g
牛奶 250ml

辅料

黄油 30g
白糖 20g
鸡蛋 2只

馅料

糖粉 10g
淡奶油 80ml
饼干碎 20g

美食特点

奶香口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

原味毛巾卷的做法步骤

1
准备好所有的材料。
2
将面粉过筛。
3
白糖放料理机里面打成粉。
4
过筛到面粉里面。
5
鸡蛋打散打匀。
6
再次过筛到鸡蛋液里面。
7
一边加牛奶一边打匀。
8
打到无颗粒顺滑的状态。
9
加入黄油打匀。
10
将面糊过筛一遍，这样做出来的饼皮才够细腻。
11
放一旁静置一会。
12
再灶台上放一个导热板，这样子摊出来的饼子受热均匀不易焦。
13
中火。
14
将平底锅烧热后舀一勺面糊。
15
然后转动锅柄摊成均匀的饼。
16
待其凝固后拿根竹签从饼皮边缘拨开一小点点，然后就可以顺着撕开的口子将饼皮整张取下来。
17
翻面继续烘个十来秒，待其鼓泡就可以取出来了。
18
加了导热板摊出来的饼皮很细腻柔软。
19
淡奶油加糖粉打发到有明显的纹路，蓬松轻盈。
20
取三张饼皮相互叠压排列，然后将打发的奶油抹上去。
21
将小饼干放料理机中打成粗粒。
22
将饼干碎撒在奶油上面。
23
然后从下往上将饼皮卷起来，两头的边朝里塞，卷好后毛巾卷基本上就做好了。
24
切开来里面美美的。
25
也可以在表面撒上一层抹茶粉，清新靓眼。

本次制作《原味毛巾卷》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：甜品下午茶

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