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干煸腊鱼

收录时间：2021-11-23 11:07:18 热度：7913℃

干煸腊鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

腊鱼适量

辅料

干辣椒 少许
姜少许
蒜少许
葱少许
豆鼓少许

调料

油适量
酱油少许
糖少许
胡椒粉 少许
料酒少许

美食特点

咸香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

干煸腊鱼的做法步骤

1
准备好食材:如图(腊鱼需焯水因为很硬)。
2
将腊鱼剁成小块。
3
将辅料改刀切好备用。
4
锅中多放点油，油温稍微高一点才放腊鱼下去煸炒。
5
炒至腊鱼有点干香了，调适量的料酒去腥需大火炒。
6
然后将腊鱼推向一边，放入辅料小火煸香。
7
然后中火继续煸炒，调点糖，胡椒粉，酱油增香，(腊鱼本身没咸味的)。
8
最后放入葱段翻炒一下下即可。
9
如图，色香味俱全。
10
成品图。
11
成品图。

本次制作《干煸腊鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜中式宴请午餐晚餐

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