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干煸腊鱼
干煸腊鱼
琪_feXjZ8E2
收录时间:2021-11-23 11:07:18 热度:7935℃
1张图片
食材明细
主料
腊鱼
适量
辅料
干辣椒
少许
姜
少许
蒜
少许
葱
少许
豆鼓
少许
调料
油
适量
酱油
少许
糖
少许
胡椒粉
少许
料酒
少许
美食特点
咸香
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
干煸腊鱼的做法步骤
1
准备好食材:如图(腊鱼需焯水因为很硬)。
2
将腊鱼剁成小块。
3
将辅料改刀切好备用。
4
锅中多放点油,油温稍微高一点才放腊鱼下去煸炒。
5
炒至腊鱼有点干香了,调适量的料酒去腥需大火炒。
6
然后将腊鱼推向一边,放入辅料小火煸香。
7
然后中火继续煸炒,调点糖,胡椒粉,酱油增香,(腊鱼本身没咸味的)。
8
最后放入葱段翻炒一下下即可。
9
如图,色香味俱全。
10
成品图。
11
成品图。
本次制作《干煸腊鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
中式宴请
午餐
晚餐
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