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营养美味素烧肉

收录时间：2021-11-23 11:05:43 热度：5641℃

营养美味素烧肉的做法

3张图片

“ 过年鸡鸭鱼肉吃得多了，来点素的换换口味，这款菜品不仅形似卫营养美味，做起来也并不复杂。 ”

食材明细

主料

豆腐衣 150g
腐竹 200g
大豆腐 1大块
香菇 6枚

辅料

棉线适量

调料

食用油 适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
鸡精适量
十三香 适量
白糖适量

美食特点

咸鲜口味
卤工艺
一小时耗时
高级难度

营养美味素烧肉的做法步骤

1
香菇泡发洗净。
2
腐竹泡发。
3
香菇切丝。
4
大豆腐切成六块幻2cm的厚片。
5
腐竹撕成与大豆腐片等长的块。
6
腐竹内加入香菇丝，生抽，白糖，鸡精，十三香拌匀。
7
取一张豆腐衣平铺菜板上，中间放一片豆腐。
8
豆腐片上放调好味的腐竹香菇。
9
把豆腐衣的一侧折过来。
10
豆腐衣两边折过来。
11
再把豆腐衣完全包上。
12
用棉线捆上成型。
13
锅内放油把做好的素肉两面煎焦黄。
14
把炸好的素肉放用老抽，鸡精，白糖，十三香调好的卤汁内。
15
用小火慢慢卤制。
16
卤制完成后捞出晾凉。
17
食用时切厚片装盘。

本次制作《营养美味素烧肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：凉菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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