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荠菜肉丝炒年糕

收录时间：2023-10-13 15:44:28 热度：4545℃

荠菜肉丝炒年糕的做法

2张图片

“ 年糕寓意年年高，过年吃上一盘好吃又了讨个好彩头。 ”

食材明细

主料

年糕 500g
猪肉 100g
荠菜 200g
冬笋 1支

辅料

葱适量
姜适量
淀粉适量

调料

食用油 适量
盐适量
酱油适量
鸡精适量
花椒面 适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

荠菜肉丝炒年糕的做法步骤

1
冬笋去壳，洗净，水煮10分钟去辣味。切丝备用。
2
猪肉切丝，加花椒面，黄酒，生抽，淀粉抓勻备用。
3
姜切片，葱切段。年糕切片泡清水里备用。
4
荠菜摘去杂质，洗净后切碎。
5
起油锅爆香葱姜。
6
滑熟肉丝盛出备用。
7
锅内加油翻炒荠菜碎。
8
下冬笋丝。
9
翻炒片刻下肉丝。
10
炒匀后放年糕片。
11
如太干可稍微加点开水，加盖。
12
等年糕片软了，加盐，鸡精调味。
13
炒匀后盛出即可。

本次制作《荠菜肉丝炒年糕》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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