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花椒芽炒牛肉
花椒芽炒牛肉
红九儿的厨房
收录时间:2021-11-23 10:58:45 热度:8310℃
1张图片
“
花椒芽像青花椒一样,闻起来带着浓郁的花椒香,吃着却是嫩芽的口感,酥酥麻麻,口感独特。
”
食材明细
主料
牛里脊
适量
花椒叶
适量
辅料
淀粉
适量
小苏打
适量
花椒油
适量
调料
红99火锅底料
适量
蒜
适量
姜
适量
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
花椒芽炒牛肉的做法步骤
1
牛里脊逆纹切薄片,加入小勺蒜泥和生抽、半勺淀粉、少许小苏打、大勺食用油拌匀,腌制十分钟。
2
热锅冷油,加入牛肉片大火滑炒,炒至五成熟起锅待用。
3
留少许底油煸香红99火锅底料和姜蒜片,加入摘掉硬梗的花椒嫩叶翻炒均匀。
4
放入肉片翻炒一分钟,出锅前淋上淀粉水和小勺花椒油提香即可。
本次制作《花椒芽炒牛肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
快手菜
下饭菜
午餐
晚餐
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