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绝代双娇—经过先煎制后蒸煮的方式烹饪而成，配以劲道的芋丸为辅料，浇上香味十足的蚝油蒜茸汁。因为芋丸有肉的口感和味道，所以配以辣椒蒸制，特别的适合。此菜颜色漂亮、味道鲜美。
看着那晶莹透亮，嫩滑爽口的芋丸，是不是很像一块肉肉呢~~！ ”
食材明细
美食特点
绝代双娇（椒）的做法步骤
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3
辣椒洗净，去掉籽，然后在刀板上用菜刀拍碎。（拍碎但基本相连）
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5
用中火把辣椒煎至变软出香味，且两面均成虎皮色。中途两面均撒上1/2茶勺的食盐。
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7
把蒸肉粉倒入盘中，把煎好的辣椒放进去，均匀地裹上一层粉。
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11
锅中加入少许猪油，下入蒜茸，小火慢慢炸香，调入1/2汤勺的蚝油和1/2汤勺的生抽，拌匀关火。
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制作小窍门
诗心片语：
1：辣椒一定要先煎成虎皮色，这样的辣椒特别香。
2：芋丸先过下清水，再铺在盼底，特别的嫩滑与劲道。
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