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红烧平鱼
红烧平鱼
西马栀子
收录时间:2023-09-19 12:33:19 热度:1264℃
1张图片
食材明细
主料
平鱼
一条(约500克)
辅料
姜
适量
葱
适量
料酒
适量
糖
适量
醋
适量
酱油
适量
鸡蛋
适量
盐
适量
大料
适量
蒜
适量
美食特点
酸甜
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
红烧平鱼的做法步骤
1
把鱼清洗干净,鱼身划两刀,盐 花椒腌制20分钟。
2
把鱼均匀的裹上蛋液。
3
温油把鱼炸至两面金黄。
4
锅中留少许油,大料炸香,放入鱼,及辅料加水没过鱼,汤汁烧开转小火,至汤收完,鱼入盘撒上香菜把剩下的汤浇在鱼上。
制作小窍门
鱼要选新鲜的。
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