菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 腌咸肉

腌咸肉

收录时间：2021-11-23 10:53:46 热度：6653℃

腌咸肉的做法

2张图片

“ 年前腌的咸肉，这方子腌出来的肉不是很咸，香煎夹生菜或冰菜吃，好吃到停不了口。 ”

食材明细

主料

五花肉 1000g
盐 36g

辅料

黑胡椒粉 1茶匙
高度白酒 2大匙

美食特点

咸香口味
腌工艺
数天耗时
简单难度

腌咸肉的做法步骤

1
五花肉冲洗一下，擦干水份。
2
放高度数白酒（我用二锅头）均匀抹一遍。
3
盐加现磨黑胡椒粉拌匀。（也可放花椒炒香。）
4
把胡椒盐均匀抹在五花肉上，放冰箱腌3天。
5
腌好后晾晒4-5天，捏一下瘦肉部分有点硬即可。
6
晒好的咸肉。
7
取一块切薄片。（颜色好漂亮。????）
8
放平底锅煎香。
9
翻面煎，肥肉变透明即熟了。（切薄片很容易熟。）
10
很诱人吧。
11
来一块，香极了。

制作小窍门

1. 500克的五花肉配15-18克盐足够，腌出来的肉不是很咸。
2. 晒咸肉，腊肉，腊肠要选在摄氏温度20度以下的干燥的天气。

本次制作《腌咸肉》所使用的厨具：不粘锅、平底锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎

推荐菜谱

端午节素食糕点果酱酸奶儿童节保湿湖南小吃小雪增肥甜品咖啡老人养发下午茶面食纸杯蛋糕青团