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经常吃XO酱炒萝卜糕，今天制作最最原始味道的萝卜糕。 ”
食材明细
美食特点
萝卜糕的做法步骤
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1
白萝卜，两小根，约900g，洗净去皮切丝，最好有粗有细，口感好一些。
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2
腊肠切块，可以更小一些，但是块儿大一些口感更佳。
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4
加入虾皮（如果是虾米会更好），继续炒香（变色即可），盛出备用。
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6
准备粘米粉400g（一袋），土豆淀粉50g（差不多5勺），如果有称，最好量准确一些。
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7
粘米粉加土豆淀粉拌匀，加入等量稍少一些的水，但是要一点一点加入，并且不停搅拌。
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11
关火后，将准备好的浆加入炒好的萝卜中，拌匀，一定要保证里面没有结块。
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12
将玻璃碗用油抹匀，并将拌好的糊糊倒进碗里面，抹平静置一会儿。
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制作小窍门
1、炒萝卜时不要加盐，会变苦。
2、萝卜一定要新鲜！
本次制作《萝卜糕》所使用的厨具：蒸锅
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