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玉米豆沙夹心碗糕

柠檬小厨～～

收录时间：2021-11-23 10:47:23 热度：7823℃

玉米豆沙夹心碗糕的做法

2张图片

“ 腊月二十八，把面发，美味碗糕做起来，送老人，朋友，爱心满满，新年步步高！ ”

食材明细

主料

玉米粉 100g
中筋面粉 200g

辅料

酵母 3g
鸡蛋 1个
白糖适量

调料

纯净水 适量
红枣适量
蔓越莓 适量
豆沙馅 适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

玉米豆沙夹心碗糕的做法步骤

1
食材，玉米粉用开水烫烫搅匀无颗粒，加入一勺白糖（玉米粉用开水烫后口感更细腻）。
2
等烫过的玉米糊凉一下后加入一个鸡蛋，中筋面粉，酵母粉。
3
搅成干面糊（一定要干，稀了蒸制时会塌陷）。
4
取一个碗抹匀油，先放些面糊，在上面挤入些红豆沙。
5
再盖上一些面糊。
6
用勺子沾水抹平。
7
在面糊上放入红枣，黑芝麻，干桂花增香，等待发酵后入蒸锅蒸制30分钟，焖5分钟。
8
正好的。
9
成品，晾凉切块食用！
10
粗粮细作，健康营养！

本次制作《玉米豆沙夹心碗糕》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：面食家常菜早餐

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