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粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴。 ”
食材明细
美食特点
酸辣无骨凤爪的做法步骤
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1
冷水下鸡爪，放入料酒、姜片、花椒大火煮十二分钟。
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3
去骨，在鸡爪背部每根骨头上划一刀就可以轻轻松松剥出骨头。
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6
小米辣、蒜末、香菜加入少许白糖、生抽、老抽、蚝油、香醋、橄榄油加入处理好的鸡爪拌匀。
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制作小窍门
1、煮好的鸡爪放冰水浸泡半个小时口感Q弹。
2、鸡爪的背部都划上一刀就可以轻轻松松剥出骨头了。
3、料汁没有具体的份量根据鸡爪份量和自己口味调整。
本次制作《酸辣无骨凤爪》所使用的厨具：煮锅
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