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收录时间:2022-11-25 18:16:15      热度:5658℃
扒裂酥的做法

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扒裂酥是传统酥性糕点。以面粉,白糖,油脂为主要原料。用油量较大,极度酥松。表面麦黄色,底面黄褐色。起发均匀,摊裂滋润,组织疏松,咀嚼溶化快,不糊口

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

扒裂酥的做法步骤

  • 扒裂酥的做法步骤:1
    1
    称量面团材料
  • 扒裂酥的做法步骤:2
    2
    取大碗,倒入白糖,小苏打,水,搅拌至溶化
  • 扒裂酥的做法步骤:3
    3
    倒入植物油,充分搅拌至乳化
  • 扒裂酥的做法步骤:4
    4
    倒入面粉,调成软硬适宜的酥性面团
  • 扒裂酥的做法步骤:5
    5
    把面团放在案台上
  • 扒裂酥的做法步骤:6
    6
    揉成条状
  • 扒裂酥的做法步骤:7
    7
    切成均匀的小块
  • 扒裂酥的做法步骤:8
    8
    翻转切口向上
  • 扒裂酥的做法步骤:9
    9
    用手拍成1.5里面,直径3.5里面左右的扁圆形生坯
  • 扒裂酥的做法步骤:10
    10
    表面粘好芝麻,用手指戳一深1厘米的小坑
  • 扒裂酥的做法步骤:11
    11
    摆入烤盘,准备烘烤
  • 扒裂酥的做法步骤:12
    12
    烤箱预热200度,放入烤盘,中下层,温度设为180度,烤至制品下榻裂纹,底面黄褐色,表面麦黄色,熟透取出
菜谱标签: 烘焙   儿童   朋友聚餐   午餐  

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