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红烧桂鱼

柠檬小厨～～

收录时间：2021-11-23 10:33:13 热度：6364℃

红烧桂鱼的做法

1张图片

“ 过年吃鱼，年年有余！ ”

食材明细

主料

新鲜桂鱼 1条

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

调料

食用油 适量
黄酒适量
白糖适量
生抽适量
老抽适量
鸡精适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
高级难度

红烧桂鱼的做法步骤

1
食材，新鲜桂鱼一条，洗净，在鱼身上切花刀，用黄酒和盐在鱼身上抹匀（去腥）腌制片刻。
2
起锅放油先把桂鱼两面煎黄。
3
下入葱姜蒜煸香。
4
烹入黄酒，放生抽，老抽上色，加白糖，盐，淋入少许热水烧煮至鱼肉成熟。
5
鱼肉成熟后，大火收汁，加入鸡粉，淋入少许香油即可。
6
出锅，装盘！

本次制作《红烧桂鱼》所使用的厨具：不粘锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜宴客菜午餐晚餐

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