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紫糯米八宝饭

收录时间：2021-11-23 10:27:53 热度：6878℃

紫糯米八宝饭的做法

2张图片

食材明细

主料

糯米 3杯
紫米 1杯

辅料

红枣 50g
葡萄干 20g
冬瓜丝 少许
核桃 2颗
豆沙馅 50g

调料

黄油 40g
白糖 30g

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

紫糯米八宝饭的做法步骤

1
将糯米和紫米饭一起淘洗干净，浸泡一夜。
2
第二天早上沥干水份。
3
放蒸锅篦子上大火蒸30分钟左右。
4
趁热加入软化的黄油和白砂糖搅拌均匀。
5
取一个玻璃碗，在底部依次码放好核桃，葡萄干，红枣和红绿冬瓜丝。
6
取一大块糯米揉成团轻轻放入碗中，将糯米团整形成一个窝团。
7
放入豆沙馅。
8
再取糯米团将豆沙馅盖住，压平。
9
玻璃碗上放一个保鲜袋，然后将玻璃碗倒扣过来。
10
取下玻璃碗，漂亮的八宝饭胚就做好了。
11
将做好的八宝饭胚用保鲜膜（袋）装好放冰箱冷冻。
12
要吃的时候从冰箱取出，无需解冻，将碗倒扣在八宝饭上面翻过来蒸。

本次制作《紫糯米八宝饭》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜中式宴请午餐晚餐

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