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年夜饭新年菜（十二）一道零失败的凉菜～五彩松花蛋

收录时间：2022-12-17 18:20:37 热度：5701℃

年夜饭新年菜（十二）一道零失败的凉菜～五彩松花蛋的做法

3张图片

“ 分享一道零失败的五彩松花蛋，收藏起来春节期间露一手，绝对让人眼前一亮。 ”

食材明细

主料

皮蛋 2个
鸡蛋 5个
火腿肠 2个

辅料

香葱 1个
蒜瓣末 2瓣
小辣椒 1个
白芝麻 适量

调料

白糖 5g
生抽 1勺
米醋 1勺
芝麻香油 适量

美食特点

微辣口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

年夜饭新年菜（十二）一道零失败的凉菜～五彩松花蛋的做法步骤

1
准备好食材。
2
火腿肠和皮蛋都按图一切四。
3
容器内抹一层植物油，把火腿肠和皮蛋放入。鸡蛋分离打匀，把鸡蛋清倒入容器内。
4
盖上保鲜膜，戳几个孔，上锅隔水蒸十二分钟左右。
5
蛋液凝固后把蛋黄液倒入，继续隔水蒸十二分钟。
6
蛋黄凝固取出。
7
倒扣在切板上待凉。
8
准备好调料汁。
9
切片。
10
摆盘。
11
开吃。

制作小窍门

切皮蛋小窍门，切皮蛋用一根细线切。

本次制作《年夜饭新年菜（十二）一道零失败的凉菜～五彩松花蛋》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：凉菜家常菜中式宴请创意菜午餐晚餐

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