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鸽子腊肉煲仔饭

收录时间：2024-01-05 17:58:33 热度：7541℃

鸽子腊肉煲仔饭的做法

1张图片

“ 很美味的煲仔饭，过年时一家人团团圆圆吃上透又暖的煲仔饭，幸福美满。 ”

食材明细

主料

大米两杯
鸽子一只
腊肉适量

辅料

红枣少许
姜末少许

调料

花生油 少许
酱油少许
胡椒粉 少许
盐少许
生粉少许

美食特点

咸香口味
煲工艺
一小时耗时
普通难度

鸽子腊肉煲仔饭的做法步骤

1
准备好食材：如图(腊肉要用热水清洗干净)。
2
大米清洗两遍后浸泡半小时。
3
将腊肉切片，红枣切丝备用。
4
鸽子斩件，放姜末，酱油，盐，胡椒粉，生粉，花生油拌匀腌制二十分钟。
5
砂锅刷点油。
6
将泡好的米放入锅中。
7
加入适量的开水(水的量要比平时电饭煲煮的稍微少一点)。
8
然后大火烧开。
9
这是煮五分钟左右。
10
米饭没水后用筷子扦孔孔这样利于米饭更容易熟透。
11
然很转最小火，依次把鸽子肉，腊月，红枣丝摆入饭面，尽量铺平均匀，盖好盖子小火焖煮熟透为止大约15分鐘左右。
12
煮饭的同时先调个酱汁，酱油加花生油拌匀备用。
13
焖好的饭打开好香啊。
14
淋上调好的酱汁。
15
完成了，可以撒点葱花(今天有人不吃葱所以我不放)。
16
成品图。
17
成品图。

本次制作《鸽子腊肉煲仔饭》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：主食粤菜

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