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最普通的家常菜，相信大家都各有妙招。在此分享一下我的做法，旨在抛砖引玉，互相交流。 ”
食材明细
美食特点
红油土豆丝的做法步骤
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1
土豆去皮，切成厚薄均匀的薄片，再切成细如火柴棍的细丝。
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2
切好的土豆丝放入清水中，洗去淀粉。滤干水分备用。
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3
炒锅上火放油烧热，放入葱花、蒜蓉、辣椒面，炒出红油。
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6
炒至土豆丝断生后，放入鸡精翻炒均匀，最后烹入白醋。炒匀即可。
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制作小窍门
1.手切的土豆丝比擦出来的土豆丝口感要好。
2.油要多一点，大火快炒。
3.出锅前烹入白醋。
4.用细一点的辣椒面更容易出红油。
本次制作《红油土豆丝》所使用的厨具：煮锅、炒锅
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